Image : https://fr.wikipedia.org/wiki/Garance_des_teinturiers
La garance, Rubia peregrina, appartient à la famille des Rubiacées
- Habitat : terres en friche, taillis.
- Plante vivace, avec un rhizome(tige souterraine) épais.
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Les tiges portent des feuilles verticillées, légèrement épineuses
sur les bords.
- Les fleurs sont d'un blanc jaunâtre. La
floraison a lieu de mai à juillet.
- Les fruits sont des baies
noires, de la grosseur d'un pois.
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Les racines et les rhizomes contiennent de l'alizarine et de
la purpurine, qui ont la propriété de donner aux tissus une
belle couleur rouge. Au bout
de trois ans de culture, la racine de garance est arrachée et séchée
puis réduite en poudre.
Les
uniformes de l'armée française l'employaient abondamment jusqu'à
la Première Guerre mondiale.