Le poireau et la jonquille pour les gallois, l'Irlande a le trèfle, l'Ecosse le chardon, aujourd'hui la Bretagne a l'Ajonc comme emblème, en plus du Triskel et de l'Hermine.
Cette plante vivace et épineuse nous accompagne avec ses fleurs jaune vif et odorantes toute l'année.
Cette recherche d'emblème a été faite dans le cadre d'une consultation faite par l'institut culturel de Bretagne, sur 93 plantes proposées c'est l'ajonc qui a été élu.
Pourquoi cet emblème ? pour avoir un symbole concret car le triskel est graphique et l'hermine est pratiquement invisible, nous la connaissons surtout par sa légende.
L'Ajonc, ou Ulex breoganii est de la famille des Fabaceae.
L'ajonc est très serviable, comestible dans des salades des infusions, il y a encore 30 ans il était très utilisé comme fourrage car il a une haute teneur protéïnique.
Le bois d'ajonc fait partie des élixirs des "Fleurs de Bach".
On le trouve un peu partout en Europe et dans tous les coins de Bretagne.
