Au centre du drapeau du Mexique, se trouvent les armes du Mexique. Celles-ci comportent un aigle posé sur un figuier de barbarie et dévorant un serpent. Le figuier de barbarie pousse sur un rocher émergeant d'un lac.
Ce symbole fait référence à la fondation légendaire de la ville de Tenochtitlan (aujourd'hui Mexico) par les Aztèques. Alors que les Aztèques erraient depuis longtemps à la recherche d'un endroit pour s'installer, ils auraient vu un signe envoyé par leur dieu Huitzilopochtli: un aigle posé sur un cactus et dévorant un serpent. Cet aigle leur aurait indiqué la direction du lieu où ils devaient s'installer et fonder leur ville.
Le dieu Huitzilopochtli:
Sur le drapeau du Mexique, les 32 épines du figuier de barbarie représentent les 32 états du Mexique.
Sources : https://voyager-au-mexique.com/drapeau-du-mexique/ et https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Drapeau_du_Mexique
Le figuier de barbarie:
Le nom scientifique du figuier de barbarie est Opuntica ficus indica (L.) Mill. Au Mexique il est appelé Nopal, et ses jeunes feuilles sont utilisées en cuisine (en salade par exemple, coupées en fines lamelles).
Il appartient à la famille des Cactaceae. Le figuier de barbarie pousse dans les milieux secs, chauds et très ensoleillés. Source: http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-45621