J'habite en Lozère et sur les causses l'emblème est la cardabelle, que voici:
Son vrai nom est la carline à feuilles d'acanthe, ou carlina acanthifolia.
Famille: Asteraceae
Genre: Carlina
Cette magnifique plante, un genre de chardon, pousse sur les sols secs, plutot pauvres, calcaires (comme les causses)
Elle était considérée autrefois comme un porte-bonheur et une protection, et les gens l'accrochaient aux portes de leurs maisons (voir photo). Elle servait aussi de baromètre: ses capitules se refermaient à l'approche du mauvais temps.
Aujourd'hui elle est en voie de disparition et est donc protégée.
Avant l'on mangeait son coeur (un peu comme l'artichaut), et ses feuilles servaient à carder la laine. Ses racines étaient considérées comme un remède à de nombreuses maladies.