Pour illustrer ce thème de la plante emblème d'un pays, d'une région ou d'une ville, j'ai choisi la rose de Provins.
Je connaissais cette association entre la fleur et la ville mais je n'en savais pas la raison. En allant sur le site de la ville (www.provins.net) j'ai appris que cette fleur aurait été rapportée des croisades en 1240 par le comte Thibaud de Champagne qui avait admiré les roseraies du Sultan de Damas. Aucun document ne vient corroborer ce fait mais il est avéré que le comte avait développé la culture de cette fleur, la Rosa Gallica Officinalis, sur les coteaux de la ville. Cette rose avait des propriétés médicales reconnues telles que, par exemple, des vertus apaisantes en cas de problème de digestion. Elle était alors préparée en confit ou en sirop.
Cultivée en France et en Europe , elle donna lieu à de multiples croisements qui permirent de créer de nombreuses variétés horticoles. En voici une représentation trouvée sur le site de la ville.
