La fleur dite "de Lys" est un des emblèmes les plus répandu au monde. Sa forme en réalité évoque l'iris et non le lys. Selon la tradition, en France, il s'agirait au départ d'iris des marais Iris pseudacorus. La traversée d'un gué qui aurait permis à Clovis de s'échapper lors de la bataille de Vouillé en 507 était remarquable par ses iris qui maintenaient les terres de la Vienne. .Cette fleur, symbole de la victoire de Clovis, est dès lors adoptée par le roi des Francs.
C'est ce même iris des marais qui illustrait le blason de Lille et a été transformé en lys par Louis XIV après la prise de la ville.
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/11/Blason_Lille_3D_Firenze-Stemma.png?download
Par Pixeltoo 22:08, 11 November 2007 (UTC), CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3075033
A Florence, il s'agirait d'une fleur cultivée localement, un iris horticole modifié par un traitement à la colchicine.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Lys_de_Florence
L'Iris fiorentina L., synonyme d'Iris pallida Ten. est blanc, à ne pas confondre avec Iris pallida Lam qui lui est bleu pâle. C'est une Iridaceae.
Iris fiorentina fleurit au printemps (mai-juin selon les régions) Tige florale entre des bractées écailleuses avec en cimes deux à trois fleurs parfumées à très courts pédoncules formée de pétales spatulés et incurvés. Les tépales inférieurs sont barbus.
Florence a toujours été la cité de l'Iris fiorentina et la Ville a créé en 1954 un Jardin des Iris qui comporte une collection importante de différentes variétés, et en particulier celles qui ont été primées aux derniers Concours internationaux de l'Iris.
L'Iris fiorentina est une espèce protégée depuis un arrêté européen du 20 janvier 1982.
http://nature.jardin.free.fr/1104/iris_florentina.html
Ces iris sont utilisés en horticulture et aussi en parfumerie.
Méthode d'Extraction
A trois ans, les racines sont pelées, séchées, broyées, distillées à la vapeur pour donner l'essence ou le beurre d'iris (faussement appelé concrète). Le procédé d'extraction, long et compliqué pour un rendement médiocre, explique son prix élevé (plus de 10 000 F (1500 €)/Kg). La purification de l'essence élimine les acides gras et permet d'obtenir l'absolue. Les parfumeurs recréent l'odeur extraordinaire de certaines variétés de la fleur, car aucune extraction de fleur n'a donné de résultats probants.
Utilisation
L'absolu d'Iris est un des produits les plus chers de la palette du parfumeur et ne s'utilise que dans la parfumerie de prestige. Les rhizomes, sous forme de poudre, sont utilisés pour parfumer le talc ou les poudres du visage. Les rhizomes séchés peuvent être mis dans les armoires pour parfumer leur contenu.
Cet iris de mon jardin n'est pas un "fiorentina" mais évoque bien le Lys rouge de la ville de Florence.
