Olivier choisi comme emblème pour le drapeau de l'ONU car il représenterai la Paix. l'olivier est avant tout l'un des principaux arbres nourricier du bassin méditerranéen. a ce titre sa mythologie est très importante; chez les grecques notamment c'est l'arbre tutélaire d'Athéna, fille de Zeus (Dieux des dieux) et ...déesse de la Guerre ! Bon c'est aussi la déesse de la sagesse (symbole la chouette!).
On ne choisi pas ses symboles en vain; l'ONU est avant tout présente dans le monde à travers son armée...
pour ce qui est de l'aspect botanique je vous renvoie à Wikipédia, lien ci dessous
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