Le Jujubier, Ziziphus jujuba, de la famille des Rhamnacées est un arbre épineux, qui arbuste servait de haie infranchissable grâce a ses épines longues et redoutables.
Très courant autrefois l'on ne trouve plus que par ci par là quelques beaux Jujubiers.
En début d'automne les Jujubes, fruits, drupes vert jaune mûrissent en prenant une belle teinte brun rouge avec un noyau volumineux. Elles ressemblent aux dattes et sèchent comme ces dernières, voir photo jointe.
La Jujube fait partie au même titre que la datte, le raisin et la figue des 4 fruits pectoraux.
Elle est riche en vitamine C, Beta carotène, calcium,fer, magnésium.
L'on extrait de son noyau une huile cosmétique hydratante.
