Le kiwi est un de mes fruits préférés depuis toujours et se marie très bien aux autres fruits en salade!
Le kiwi provient de l'arbre liane Actinidia deliciosa de la famille des Actinidiacées. Il est originaire de Chine bien qu'il soit tout à fait adapté à la culture sous notre climat. L'arbre peut faire 4 à 5 m de hauteur et fleurit au printemps. Les fruits (les kiwis) se récoltent plutôt d'octobre à décembre. Il a la particularité d'avoir des pieds mâles et des pieds femelles distincts: il faut environ 1 pied mâle pour 4 pieds femelles afin d'assurer une bonne pollinisation qui se fait surtout par les abeilles. L'arbre aime les sols légers et bien drainés avec un bon ensoleillement à l’abri du vent. Il est sensible au gel l'hiver il convient dont de le couvrir.
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