yuzu en japonais

yuzu en japonais

par Sophie Lalance Frommer,
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C'est une sorte de citron avec un gout plus doux sa forme est plus proche de la mandarine et sa peau n'est pas lisse comme notre citron mais plus grumeleuse.. il s'appelle aussi yoja en Corée. Son nom latin est citrus x junos et est de la famille des rutaceae .

on peut en trouver dans certains primeurs bio.

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