Brick de viande hachée à la marocaine
Ingrédients
- 1/2 kg de viande hâchée
- 1/2 douzaine de tomates fraîches ( solanum lycopersium, famille des solanacées)
- 2 gros oignons (allium cepa, famille des amaryllidaceae)
- 1 gousse d'ail écrasée (allium sativum, famille des liliaceae)
- persil haché (petroselinum crispum, famille des apiacées)
- coriandre hachée (coriandrum sativum, famille des apiacées)
- cumin (cuminum cyminum, famille des apiacées)
- paprika (piment doux ou poivron: capsicum annuum, famille des solanaceae)
- gingembre (zingiber, famille des zingiberaceae)
- 1 petite pincée de cannelle en poudre (épice issue de la transformation de l'écorce de l'espèce Cinnamomum verum, famille des lauraceae)
- 3 c. à soupe d'huile d'olive (olive = drupe, fruit de l'Olea, famille oleaceae, asteridea)
- 20 feuilles de brick (1 sachet de 10 feuilles en grandes surfaces et que l'on coupe en 2 pour avoir 20 bricks)
- 1 c. à soupe bien remplie de farine pour sceller la pâte à la fin
- sel
- poivre (épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, famille des pipéracées)
- eau
- huile pour la friture.
adresse du site si vous souhaiter réaliser la recette et avoir toute la préparation de ce met : https://www.cuisineaz.com/recettes/brick-de-viande-hachee-a-la-marocaine-8015.aspx