https://ileauxepices.com/blog/2018/04/26/recette-chakchouka-tunisienne-traditionnelle/wpid16549/
Tomate, Solanum lypersicum, Amérique du Sud, fruit
Poivron, Capsicum annuum, Mexique, Amérique Centrale et Sud, fruit
Ail, Allium sativum, Asie Centrale, gousse
Oignon, Allium Cepa, Asie Centrale, bulbe
Raz-el-hanout:
- Galanga, Alpinia galanga, Thaïlande, rhizome
-Cardamome, Elattariacardamomum, Asie du S/E, fruit séché
-Coriande,Coriandrum sativum, Israël, Proche-Orient, Sud de l'Europe, feuille et graine
-Cumin, Cuminum cyminum, Proche-Orient, graine
-Carvi, Carum carvi, Afrique du Nord, Asie, graine
-Fenugrec, Trigonella foenum-graecum,Afrique du Nord, graine
-Cubèbe, Piper cubeba, Asie du S/E, graine
-Lavande, Lavandula, bassin méditérranéen, fleur
-Piment fort, Capsicum, Amérique Centrale et Sud, fruit
-Fenouil, Foeniculum vulgare, bassin méditerranéen, graine
-Maniguette, Aframomum melegueta, Afrique Subtropicale, graine
-Muscade, Myristica fragans, Indonésie, albumen de la graine
-Clou de girofle, Syzugium aromaticum, Indonésie, bouton floral
-Cannelle, Cinnamomum verum, Sri Lanka, écorce intérieure
-Gingembre, Zinziger officinal, Inde, rhizome
Vous trouverez la recette en cliquant sur le lien.
Quel beau voyage autour du monde en compagnie des épices!