Chorba tunisienne au poisson
Photo issue du site www.cuisinedumaghreb.fr
Le lien pour la recette qu'il me tarde de tester:
http://cuisinedumaghreb.fr/recette-chorba-tunisienne-au-poisson/
- Le cumin: Nom scientifique Cuminum cyminum. Le cumin, appelé aussi cumin blanc ou cumin du Maroc, est une ombellifère annuelle aromatique qui vient d'Orient et des pays méditerranéens. On utilise la graine de cumin séchée entière ou moulue.
- Le persil : Nom scientifique Petroselinum crispum. Originaire du pourtour méditerranéen, le persil tire son nom de deux mots grecs : petros qui signifie « rocher » (le persil plat pousse souvent dans les terrains rocailleux) et selinon qui signifie « céleri ». On utilise des feuilles et ses tiges très aromatiques.
Bonne dégustation