Recette de sauce Chermoula :
-1 bouquet de coriandre (coriandrum sativum, Sud Europe et Proche-Orient, feuilles fraîches)
-1 bouquet de persil (petroselinum crispum, Afrique du Nord et Asie sud-ouest, feuilles fraîches)
-1 càs de graines de cumin grillées (cumimum cymimum, Bassin méditerranéen, graines)
-le jus et le zeste d'un citron (citrus limon, Bassin méditerranéen, fruit)
-75mL d'huile d'olive (olea europea, Afrique, Asie et bassin méditérranéen, huile issue du fruit)
-1 gousse d'ail pilée (allium sativum, Asie centrale puis bassin méditérranéen, bulbe)
-1 càc de paprika (capsicum annuum, Amériques, fruit séché)
-sel