Recette extraite du site : cuisine du maghreb.fr (http://cuisinedumaghreb.fr/recette-marocaine-zaalouk-puree-daubergines/)
Ingrédients :
- 1 aubergine (Solanum melongena), origine Inde ?
- 2 poivrons rouges (Capsicum annuum), origine Amérique du Sud ?
- 2 tomates (Solanum lycopersicum), origine Amérique du Sud ?
- 2 gousses d’ail
- Sel / Poivre
- Huile
- Quelques olives
