Bonjour,
La recette que j'ai choisi est la salade de purée de carotte Tunisienne, dont l'un des ingrédients la coriandre est l'une des plantes aromatiques que j'affectionne particulièrement.
http://cuisinedumaghreb.fr/recette-salade-de-puree-de-carotte-tunisienne/
La coriandre : Coriandrum Sativum (Coriandre cultivée)
Son origine est incertaine. La plus ancienne trace archéologique trouvée remonte au Néolithique en Israël (environ 6 000 ans av. J.‑C.)
Elle a été fréquemment trouvée dans les tombeaux des pharaons et autres sépultures ce qui tend à prouver qu'elle devait être cultivée à cette époque.
Elle semble aussi avoir été cultivée dans la Grèce antique. Des tablettes citent la coriandre en quantité importante, comme offrande rituelle ou comme matière première pour la confection d'onguents et de produits aromatiques.
En France on retrouve des traces depuis l'antiquité et faisait partie des plantes dont la culture était recommandée du temps de Charlemagne.
