Une de mes pâtisseries préférées : les cornes de gazelle
source : http://cuisinedumaghreb.fr/recette-cornes-de-gazelle/
Pour la pâte des cornes de gazelle
- 300g de farine
- 10cl d’eau de fleur d’oranger > fleur du bigaradier = Citrus aurantium
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel / 1 pincée de levure chimique
- 1 c-à-s de sucre glace
Pour la farce cornes de gazelle
- 200g d’amande en poudre -> fruit de l'amandier = Prunus dulcis
- 100g sucre glace
- 1 c-à-c d’arôme de vanille -> fruit d'un type d'orchidée liane, généralement Vanilla planifolia
- 1/2 c-à-c de cannelle en poudre -> écorce du Cinnamomum verum
- Zestes d’un citron -> fruit du Citrus limon
- 1 c-à-s de beurre fondu
- 5cl d’eau de fleur d’oranger -> fleur du bigaradier = Citrus aurantium