Pour 300 mL de Sauce Harissa
1 dl d'Huile d'olive fabriquée à partir des olives ainsi que de leur noyau provient de l'Olivier (Olea europaea subsp. laperrinei provenant des Massifs sahariens OU Olea europaea subsp. maroccana provenant du Sud du Maroc ainsi que du Haut Atlas)
1 cs carvi en poudre provenant des graines de Carum carvi cultivée en Égypte notamment d'après mes recherches
200 g piment séché
4 gousses d'ail
1 cs (coriandre + cumin + gingembre) en poudre
1 cs de sel
https://www.marmiton.org/recettes/recette_sauce-harissa_95009.aspx
