Voici la recette de la Slata Mechouia ou salade grillée issue du site Cuisine du maghreb.fr : 
Voici le lien : http://cuisinedumaghreb.fr/recette-slata-mechouia-salade-grillee/
Les plantes utilisées dans cette recette sont :
- Les fruits de l'Olivier Olea europaea subsp. europaea var. europaea : Les Olives, qui poussent sur cette variété domestiquée et cultivée sur tout le pourtour méditérrannéen.
Il existe une autre variété d'olivier, endémique du Sahara Central : l'Olivier de Laperrinne Olea europaea subsp. laperrinei appelé couramment Aleo par les touaregs, il pousse plutôt en altitude où les précipitations sont plus importantes et ne fleuri que très rarement et donc par conséquence ne fructifie que trés peu.
- l'Ail Allium sativum dont la partie utilisée est le bulbe appelé "tête d'ail" qui se compose de plusieurs caïeux ou "gousses" utilisées comme condiment en cuisine. Cette plante vivace de la famille des Liliacée est originaire d'Asie Centrale mais utilisée depuis plus de 5000 ans dans le bassin méditerranéen. Cette plante potégère aime les sols légers, profonds, riches en éléments nutritifs anciens et bien drainés.
Il y a bien d'autres plantes dans cette recette mais je ne vais pas toutes les énumérés !!!
Bon appétit !!!