Il y a longtemps, la mère d'un ami kabyle nous avait préparé ces galettes, soigneusement enveloppées dans du papier aluminium. Je n'en ai plus mangé depuis mais je compte bien tenter de les faire.
C'est une petite galette pas très épaisse avec plusieurs couches, comme des feuilles et des petits morceaux de menthe à l'intérieur. Cela m'avait marqué car ce n'était pas une association gustative fréquente pour moi. Et j'ai adoré !
Je n'ai pas trouvé exactement la même recette car c'était une galette feuilletée. Voici celle qui se rapproche le plus et qui semble plus facile à réaliser pour un non initié:
https://cuisinezavecdjouza.fr/article-galette-kabyle-a-la-menthe-123890221-html/