Aujourd'hui, parce qu'il faisait froid et parce que je voulais bien respecter tout ce qui est proposé dans le MOOC, j'ai choisi de cuisiner une "soupe de plombs" : http://cuisinedumaghreb.fr/?s=soupe+de+plombs
Hélas, pas de courgettes, pas de concentré de tomates et pas de pâtes rondes non plus. Il a fallu m'adapter. J'avais quelques carottes et un peu de ratatouille congelée depuis l'été dernier. Défi supplémentaire : les végétariens m'ont dit : "Pas de viande, s'il te plait". Voici donc ma soupe transformée en tajinade de pois chiches :
1. La veille, faire tremper une belle quantité de pois chiches, variable selon les appétits (nous étions 5 dont 3 jeunes...)
2. Décongeler le fond de ratatouille (du jardin) puis le laisser mijoter à feu doux.
3.Cuire les pois chiches avec quelques carottes puis les ajouter à la ratatouille avec, en plus des grains de coriandre (tabel), du poivre noir (felel akhel) et 3 brins de romarin (klil). Laisser mijoter le tout à feu doux.
4. Servir dans un plat en terre cuite orné d'un brin de romarin
