J'ai choisi un tajine de poulet et aubergines et j'ai un peu transformé la recette; j'ai mis des courgettes (car je n'avais pas assez d'aubergines), des pommes de terre et j'ai ajouté du cumin.Délicieux!!
http://cuisinedumaghreb.fr/recette-tajine-de-poulet-et-aubergines-lalgerienne/
Curcuma (Curcuma longa): l'épice vient du rhizome de la plante réduit en poudre. La plante est une herbacée rhizomateuse vivace originaire d'Inde et de Malaisie.
Cumin (Cuminum cyminum): l'épice est originaire du Proche-Orient.
Coriandre (feuilles) (Coriandrum sativum): c'est une plante herbacée de la famille des Apicées (Ombellifères), elle est originaire du Proche-Orient et du Sude de l'Europe; son origine est incertaine.
