Je vous présente la salade de pois chiche et poivrons. Version Botanique
Ingrédients: pour 4/5 personnes
500 gr de graines de Cicer arietinum
2 fruits de Capsicum annuum
1 c.à.c d’harissa
2 gousses de Allium sativum
Coriandrum sativum fraiche ou Petroselinum crispum
huile de fruit de Olea europaea
sel
baie de Piper nigrum moulu
Préparation:
Coupez les fruits de Capsicum annuum en 2, leur ôter la queue et les graines.
Les
placer ensuite sur une plaque de cuisson au four pendant 1h à 170°.
Une fois refroidis, pelez les Capsicum annuum et les couper en fines lamelles.
Rincez les graines de Cicer arietinum et les mélanger avec les lamelles de Capsicum annuum.
Mélangez dans un verre 1 c.à.c d’harissa et 2 c.à.s d’huile de fruit d'Olea europaea ainsi que les 2 gousses d’Allium sativum écrasées.
Versez la composition au dessus
du mélange de Cicer arietinum et des Capsicum annum.
Émincez la Coriandrum sativum et l’ajouter à la composition.
Salez et ajoutez les baie de Piper nigrum moulu.
Placez l’entrée au frais pendant 1 nuit pour une meilleure dégustation.
Pour la recette traduite c'est ici => http://cuisinedumaghreb.fr/recette-salade-de-pois-chiche-et-poivrons-a-la-marocaine/
Bon appétit les mooqueurs!