Cette tajine est épicée avec entre autre du curcuma (Curcuma longa), originaire d'Inde ou de Malaisie, dont les rhizomes servent à donner l'épice.
informations concernant le Curcuma trouvées sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Curcuma
Recette trouvée sur : http://cuisinedumaghreb.fr/recette-tajine-de-poulet-et-aubergines-lalgerienne/
