Je choisis cette recette de "Sardines à la Marocaine " parce que je l'ai souvent pratiquée et appréciée. Elle est absolument délicieuse à déguster et simple à exécuter. Et autre avantage la recette ne répand que peu d'odeurs dans la cuisine.
Vous la trouverez sur des tas de sites, celle que j'utilise est celle ci de "CuisineAZ" ainsi que la photo.
https://www.cuisineaz.com/recettes/sardines-a-la-marocaine-102185.aspx
L'important comme dans toute recette est de cuisiner avec de bons produits : sardines très fraiches et coriandre très frais aussi. Tout se passe dans un bon équilibre des différents aromates de la chermoula qui est un mélange d'épices (paprika, cumin), de gousses d’ail écrasées et de coriandre hachée, comme décrit dans la recette.
En ces temps de confinement la recette sera peut être difficile à réaliser faute des ingrédients disponibles.
