Une bonne soupe dont vous pouvez trouver la recette sur le site "Les joyaux de Sherazade".
On y trouve du Ras el Hanout dont la composition des plantes utilisées varie. J'ai choisi parmi celles-ci :
- la cardamome = plante herbacée rhizomateuse vivace originaire d'Asie du Sud-Est
- le curcuma = plante herbacée elle aussi rhizomateuse originaire d'Inde et de Malaisie
- le cumin = herbacée annuelle de la famille des opiacées originaire de Turquie, d'Inde ou de Chine
- la pariétaire officinale = plante herbacée de la famille des Urticacées originaire d'Europe méridionale et centrale et d'Asie du Sud-Ouest
Pour la touche finale de la recette on cisèle de la menthe Pouliot mentha pulegium = plante herbacée vivace de la famille des labiacées originaire d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie tempérée. Elle est appelée flio ou flyou en Afrique du Nord-Ouest.
Bon appétit !