La soupe au levain (Harira) est très populaire en Algérie. Beaucoup d'épices sont présentes, mais le carvi y est prédominant.
https://www.cuisineaz.com/recettes/harira-de-l-ouest-d-algerie-soupe-au-levain-87551.aspx
Carvi (Carum carvi) nommé aussi cumin des prés - famille des apiacées (ombellifères)
