Cette recette contient de la coriandre "coriandrum sativum", plante originaire du Proche-Orient et d'Europe du Sud.
Les feuilles sont généralement utilisées fraîches en accompagnement ou comme condiment. Les fruits séchés, souvent confondus avec des graines, sont utilisés comme épice. Moulus, ils sont un ingrédient de base de nombreux mélanges, tels que les currys
