Dolmas (feuilles de vigne farcies à la libanaise)
Dans cette recette on retrouve :
- la vigne, on utilise ici uniquement les feuilles, selon de nombreux spécialiste, la vigne aurait ses origines en Asie Mineure
- l'oignon,on utilise le bulbe, son premier centre de domestication pourrait être le sud-ouest asiatique où il est cultivé depuis plus de 5 000 ans
- le pin, on utilise les graines (= pignons de pins), cultivée sur les rivages de la Méditerranée
- le persil, on utilise les feuilles, il viendrait du bassin méditerranéen et des régions avoisinantes situées au sud et à l'est
Sources :