Bonjour
Une recette du Moyen Orient : le houmous est idéal en apéritif ou pour tartiner des sandwichs végétariens.
Mixer ensemble :
-225g de pois chiches cuits : Cicer arietinum, originaire de Méditerranée orientale
-4cl de jus de citron : fruit de Citrus limon
-14 cl d'huile d'olive : fruit de Olea europaea
-2 gousses d'ail écrasées : Allium sativum
-4 cuillères à soupe de graines de sésame : Sesamum indicum
-menthe hachée : Menthe sp.
-sel
Ajouter un peu d'eau de cuisson des pois chiches si la pâte est trop dure. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Bonne dégustation !
