Bonjour, voici une petite recette évoquée dans un livre puis trouvée sur internet : La salade de mauves. Je ne l'ai pas encore essayée.
Bien laver de la mauve (fleurs, feuilles, et branches), du persil et de la coriandre puis les hacher tous ensemble. Faire cuire à la vapeur avec quelques gousses d'ail pendant une vingtaine de minutes. Faire revenir le tout dans de l'huile d'olive avec des morceaux de citron confit et du jus de citron. Épicer avec du cumin et du piment, et laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'eau. Ajouter des olives
