Une des plantes utilisée:
Le safran: il s'obtient par la culture de Crocus sativus puis le prélèvement et déshydratation des trois stigmates rouges (extrémités distales des carpelles de la plante). Originaire de Crête, il s'est répandu dans le Moyen Orient.
Lien de la recette : https://www.cuisineaz.com/recettes/harira-de-l-ouest-d-algerie-soupe-au-levain-87551.aspx