Bonjour,
Pour cette activité, je voudrais mettre à l'honneur le Tajine de Poulet aux Olives.
Même si, pour ma part, je n'ai eu la chance que de le déguster chez les Berbères du Moyen Atlas, j'ai des souvenirs impérissables de ce plat réalisé avec les poulets familiaux et les olives des oliviers locaux.
C'est un plat dans lequel on ajoute du cumin (cuminum cyminum) et c'est la graine séchée qui est utilisée dans la plante.
Voilà pour cette activité.
Botaniquement,
Marc
