Pour me donner un défi, j'ai tenté la recette de loukoums turques trouvés ici : https://cuisinezavecdjouza.fr/loukoums-la-vrai-recette-turque/
Ils sont un peu mous, mais très bons tout de même. J'ai également adapté la recette aux saveurs disponibles chez moi : Citron gingembre (les jaunes) et érable (les orangés). J'ai accompagné le tout d'un thé à la menthe.
Plusieurs plantes et produits de plantes sont entrés dans la confection de ces bouchées, dont les suivantes :
Plantes
- Gingembre : Zingiber officinale, provenance inconnue, utilisation du rhizome
- Thé vert : Camellia sinensis, provenance incertaine, mais probablement la Chine, usage des feuilles
- Menthe fraîche : ma branche ressemblait beaucoup à la Mentha suaveolens, mais elle ne pousse pas normalement par chez nous, elle était commercialisée comme "Menthe poivrée" mais ne ressemble pas à la Mentha spicata. Origine : Montréal, usage des feuilles.
Et plusieurs produits provenant de plantes aussi :
- Jus de citron
- Sucre blanc
- Sucre d'érable
- Fécule de maïs
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