Bonjour,
Étant un peui gourmand, j'ai choisi la recette du nougar au noix algérien (Jawzia ou Djouzia) disponible à cette url : https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-mousse-jawzia-ou-djouzia-nougat-aux-noix.html.
Concernant les ingrédient végétaux, il y en a peu :
- 2 blancs d'oeufs
- 250 g de sucre : Canne à sucre (Saccharum sp.) [utilisation de la tige] ou Betterave sucrière (Beta vilgaris) [utilisation de la racine]
- 75 ml d'eau
- 200 g de miel : Bien des espèces !
- 1 pincée de sel
- 100 g de noix torréfiées et grossièrement hachées : Noyer (Juglans sp.) [utilisation du fruit]
- 1 c-a-c de vanille : Vanille (Vanilla sp.) [utilisation du fruit]
