J'ai trouvé une recette de tajine de poulet aux aubergines ici : http://cuisinedumaghreb.fr/recette-tajine-de-poulet-et-aubergines-lalgerienne/ Je tiens à remarquer qu'il y a un côté masochiste à consulter un site pareil en période de confinement.
La recette utilise de l'aubergine, Solanum melongena, plante de la famille des solanaceae (comme la pomme de terre et la tomate). Elle viendrait d'Asie. C'est le fruit de la plante qu'on mange.
