Quelle bonne idée cet exercice ! Explorons la chorba sans viande sur le blog "Cuisinez avec Djouza" que je mets dans mes favoris !
https://cuisinezavecdjouza.fr/recette-chorba-sans-viande-au-frik/
Je retiendrai les plantes que je connais le moins :
Lentille corail (c'est en fait une lentille rouge décortiquée !). C'est une variété de Lentille cultivée Lens culinaris. Elle appartient à la famille des Fabaceae (légumineuses). Origine : régions tempérées du pourtour méditerrannéen, Asie . Partie consommée : les graines
Le curcuma, Curcuma longa. Originaire d'Inde et de Malaise, on réduit en poudre son rhizome pour obtenir l'épice du même nom.
Le carvi, ou cumin des prés,Carum carvi L. est une Ombellifères. Origine : vaste zone au climat chaud et tempéré (Afrique, Asie - Turquie, Afghanistan, Irak, Chine). Partie consommée : feuilles et graines. Partie utilisée dans la recette : les graines. Elle est proche du fenouil, de l'anis et de l'aneth.
Hâte de tester ! C'est l'heure du goûter mais j'ai envie de salé, maintenant ! 