Voici une recette : Mhamsa ou soupe de plombs.
Un mélange d'épices vient agrémenter cette recette (le tabel et karouia), dont la Coriandre fait parti.
Coriandre cultivée
Coriandrum sativum
Les feuilles sont utilisées fraîches tandis que les graines sont séchées et moulues.
C'est une plante largement répandu dans le bassin Méditérranéen.
http://cuisinedumaghreb.fr/recette-mhamsa-soupe-de-plombs/