Je vous présente la salade de bakoula ou de feuille de mauve
Plante : la mauve des bois, nom latin Malvia sylvestralis
Repartition : toute l'Europe, Asie occidentale, Afrique septentrionale
Source recette : https://www.lesdelicesdenaima.com/2013/03/la-mauve-khoubiza-ou-bakoula_23.html
Photo : les délices de naima
Ingrédients :
- 2 bouquets de mauve bien lavés et finement coupés.
- 4 tomates épluchées, épépinées, et coupées en dés.
- 1 bouquet de persil et de coriandre finement coupés.
- 6 gousses d’ail écrasées.
- 1/2 verre d’huile d’olive.
- 1 citron confit coupé en petits morceaux.
- 125 g d’olives.
- Du sel, du poivre, du cumin, du piment doux et fort
Impatient de la trouver pour préparer ce plat sauvage!