Recette Marocaine
(Sources et recette)
- 300 g de viande hachée
- 2 poivrons rouges (Capsicum annuum, de la famille des Solanaceae)
- 1 gros oignon
- 2 c.s de coriandre fraîche ciselée (Coriandrum sativum) - origine : Proche-Orient
- huile d’olive
- Sel et poivre
- 1/2 c.c de cumin (Cuminum cyminum) - origine : Egypte
- 1 c.c paprika (Capsicum annuum, de la famille des Solanaceae) - origine : Argentine
- une poignée d’olives vertes dénoyautées
- 1 paquet de feuilles de brick
Intéressant de voir ici que le Paprika et le poivron rouge sont tous deux de la même espèce et famille.
Capsicum annuum qui regroupe les piments et les poivrons.