Recette de salade de pois chiches libanaise : la salade Balila.
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Ingrédients :
- pois chiches :
- nom : Cicer arietinum
- famille : Fabaceae
- Origine probable: méditerranée orientale
- Partie utilisée : graine
- oignon rouge :
- nom : allium
- famille : amaryllidacea
- origine probable : ?
- Partie utilisée : le bulbe
- piment vert
- nom : genre capsicum
- famille : solanaceae
- origine : amérique du sud et centrale
- partie utilisée : fruit
- persil :
- nom : petroselinum crispum
- famille : apiaceae
- origine :
- partie utilisée : feuilles
- coriandre
- nom = coriandrum sativum
- famille : apiaceae
- origine : zones tempérées
- partie utilisée : feuille
- citron
- nom : citrus limon
- famille : rutaceae
- origine : régions méditerranéennes
- partie utilisée : fruit
- olive
- nom : olea europaleae
- famille : aoleacae
- origine : régions méditerranéennes
- partie utilisée : fruit
- poivre
- nom : piper nigrum
- famille : piperacea
- origine
- partie utilisée : baie (fruit charnu)
- Cumin
- nom : cuminum cyminum
- famille : apiaceae
- origine : proche ou moyen orient, afrique du nord
- partie utilisée : graine