Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour une Salade tiède d’aubergines de deux personnes
- 1 aubergine
- 1 poivron vert
- un poivron rouge
- 2 tomates
- 1 oignon rouge ou blanc
- Jus de citron
- Persil et coriandre fraîche ciselée au goût
- poivre, sel selon le goût
- Cumin
- Huile d’olive
- 1 œuf poché
Aubergine : Solanum melongena famille des Solanaceae originaire d’Asie. Partie utilisée : Fruit
Poivron : Capsicum annuum L. de la famille des Solanaceae originaire d’Amérique centrale. Partie utilisée : Fruit
Tomate : Solanum lycopersicum L de la famille des Solanaceae originaire du Nord-Ouest de l'Amérique du Sud. Partie utilisée : Fruit
Oignon : Allium cepa de la famille des Amaryllidaceae originaire d’Asie centrale. Partie utilisée : Bulbe
Citron : Citrus limon (L.) de la famille des Rutaceae - Origine inconnue probablement d’Europe méditerranée. Partie utilisée : Fruit
Persil : Petroselinum crispum de la famille des Apiacées - Origine inconnue Plante spontanée dans l'Asie du sud-ouest, l'Afrique du Nord et en Macaronésie. Partie utilisée : Feuilles
Coriandre : Coriandrum sativum de la famille des Apiacées - Origine inconnue probablement Proche-Orient et Sud de l'Europe. Partie utilisée : Feuilles
Poivrier noir : Piper nigrum de la famille des piperaceae originaire d’Inde la côte de Malabar. Partie utilisée : Baies
Cumin : Cuminum cyminum L. de la famille des Apiacées probablement originaire du d’Europe méditerranée. Partie utilisée : Graines
Olivier : Olea europaea L. de la famille des Oleaceae originaire d’Europe méditerranée. Partie utilisée : Fruit
Source de la recette : https://cuisinezavecdjouza.fr/
