Bonjour,
J'ai choisi la recette "tajine de poulet et aubergines à l'algérienne" trouvée sur le site Cuisine du Maghreb (http://cuisinedumaghreb.fr/recette-tajine-de-poulet-et-aubergines-lalgerienne/).
Dans cette recette, on utilise la coriandre fraiche plus couramment appelée "persil arabe". Son nom vient du grec "koris" et elle appartient à la famille des Ombellifères. Elle est originaire de la région méditerranéenne et était au départ cultivée en Egypte.
Ce sont les feuilles de coriandre qui sont utilisées dans la recette.
Bonne journée a vous !
Inès LECLERC
