J'ai trouvé cette recette sur le site "cuisinedumaghreb.fr" :
http://cuisinedumaghreb.fr/recette-tajine-de-poulet-et-aubergines-lalgerienne/
Il s'agit d'un tajine de poulet et d'aubergine à l'algérienne.
Cette recette utilise plusieurs légumes (aubergines, tomates, aïl, oignons), de la coriandre (Coriandrum sativum, plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées), du cumin (Cuminum cyminum, plante de la famille des Apiacées ; on utilise les graines, souvent sous forme de poudre) et du curcuma (Curcuma longa, plante herbacée rhizomateuse vivace de la famille des Zingibéracées ; de ses rhizomes réduits en poudre est extraite l'épice homonyme).
