Source : La cuisine de Momo de Mourad Mazouz, page 54
wikipédia
plantes utilisées :
- pois chiches (Cicer arietinum), famille Fabaceae, origine Turquie, Arménie, Syrie, partie utilisée : graines
- giroflier (Syzygium aromaticum), famille Myrtaceae, origine Indonésie, partie utilisée : boutons floraux
- oignons (Allium cepa), famille Amaryllidaceae, origine Asie Centrale, partie utilisée : bulbe
- anis vert (Pimpinella anisum), famille Apiaceae, origine Est du bassin Méditerranéen, partie utilisée : graines
- persil plat (Petroselinum neapolitanum), famille Apiaceae, origine Asie du Sud-Ouest et Afrique du Nord, partie utilisée : tiges et feuilles
- céleri (Apium graveolens dulce), famille Apiaceae, origine Europe et Méditerranée, partie utilisée : tiges et feuilles
- laurier (Laurus Nobilis), famille Lauraceae, origine Bassin Méditerranéen, partie utilisée : feuilles
- potiron (Cucurbita maxima), famille cucurbitaceae, origine Amérique du Sud, partie utilisée : fruit
