Parceque j'adore la coriandre j'ai choisi la recette de la mhamsa que j'ai trouvée sur le site de " la cuisine du Maghreb"
Elle doit effectivement son parfum au tabel - mélange d'épices - où l'on reconnait la coriandre appelée persil arabe - coriandrum sativum - petite plante herbacée annuelle de la famille des apiacées (ombellifères). Cette aromatique des zones tempérées originaire d'Orient est facilement cultivée en France - j'en sème tous les ans car j'aime autant cuisiner la plante fraiche qu' en graines
et pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur cette recette : http://cuisinedumaghreb.fr/recette-mhamsa-soupe-de-plombs/
