Salade de Mauve ("Malva", famille des Malvacées - plante commune en Europe et en Afrique du Nord où elle est appelée khobize) :
- Ingrédients : feuilles de Mauve, ail, piment, cumin, huile d'olive, eau.
- Recette algérienne : faire revenir dans l'huile d'olive les feuilles de Mauve équeutées et coupées en lanières ; ajouter l'ail, le piment, le cumin et un peu d'eau ; laisser mijoter 15 minutes à feu doux ; servir accompagné d'olives et de citron (d'après la photo).
Source (recette, photos et explications) : https://jardinsdesortilege.fr/cuisine-sauvage-printaniere-la-fondante-mauve/
