Bonjour,
j'ai choisi la recette de la soupe algérienne Harira.
Voici le lien où je l'ai trouvé: https://www.marmiton.org/recettes/recette_harira-soupe-algerienne_62534.aspx
Voici les ingrédients:
1.5 l d'eau
2 pommes de terre 1 carotte
2 oignons
1 boîte de tomates pelées en conserve
1/2 navet
2 cuillères à soupe de petit pois (de préférence surgelé non précuits)
2 cuillères à soupe de lentilles vertes
1 petite poignée de blé concassé (tchicha pour les arabophones)
150 g d'agneau (poitrine ou dos)
Poivre
Sel
Ras el Hanout
Cumin
Safran
1 poignée de persil
Plusieurs plantes composent la recette. J'ai choisi de m'intéresser au cumin (nom courant),
plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères)
Nom latin: cuminum
Aire géographique d'origine: probablement originaire du bassin méditerranéen, plus précisément d'Asie Mineure
Partie utilisée: graines (contenues dans les cosses)
Bonne journée