Bonsoir,
J'ai choisi de partager cette recette de tajine de poulet aux aubergines, qui semble délicieuse.
Je l'ai trouvée sur le site cuisine du Maghreb.
http://cuisinedumaghreb.fr/recette-tajine-de-poulet-et-aubergines-lalgerienne/
on y met notamment un bouquet de coriandre fraiche.
On trouve la coriandre ( coriandrum sativum) notamment sur les hauts plateaux algériens. Elle est utilisée en cuisine de deux manières : avec ses feuilles les plus basses comme dans cette recette, ou avec ses fruits séchés qui sont moulus et entre dans la préparation des currys.
C'est aussi une plante médicinale qui a des vertus pour la digestion.
Merci pour cette idée de recherche de recette, ça me donne des idées