Dans cette soupe, il est nécessaire d'utiliser des plantes aromatiques telles que la coriandre (Coriandrum sativum), et de la menthe (Mentha). Ces deux espèces poussent probablement dans l'Atlas Tellien en Algérien car c'est un climat méditerranéen moins aride que le reste du pays. On utilise les feuilles pour la recette.
https://www.marmiton.org/recettes/recette_la-chorba-algeroise_47457.aspx
https://www.auxdelicesdupalais.net/chorba-algerienne-au-poulet.html